להזמנות: 077-933-7033

מטחנת קפה ביתית

מטחנות קפה ביתיות הינן אלמנט מהותי בתהליך הפקת אספרסו ואין להקל ראש בבחירתן.
ההגיון ברור - הרי שאין טעם בהשקעה במכונת קפה איכותית ומקצועית אם מטחנת קפה ביתית שרכשתם אינה מבצעת עבודתה כהלכה והקפה לא נטחן מספיק דק, או אפילו "נשרף" בתהליך טחינת פולי קפה.

טיפ חשוב - לא מומלץ לטחון את כל כמות פולי הקפה בעזרת מטחנת קפה ביתית בבת אחת. יתכן וזה יהיה הדחף הראשוני, אך מדובר בטעות, הואיל ומרגע טחינתם באמצעות מטחנת קפה ביתית, מתחילים פולי קפה לאבד מהאיכויות החשובות לאספרסו שהינם כידוע- טריות, חדירת לחות, ארומה, טעם וקרמה.
הסיבה לכך היא אויבו הוותיק של פול הקפה- חמצן.
חמצון הינו אפקט טבעי המתרחש כאשר נפתחת אריזת הוואקום ופולי הקפה נחשפים לאוויר. ההבדל בין חשיפת פול קפה לבין קפה שכבר נטחן בעזרת מטחנת קפה ביתית, הינו שטח הפנים. קפה טחון על כן מתחמצן במהירות גבוהה הרבה יותר ומאבד את טריותו.

מטחנת קפה Rancilio Rocky המחיר שלנו: 1,990.00 ש"ח דמי משלוח: 0.00 ש"ח מידע נוסף הוסף לסל	מטחנת קפה נמוקס לוקס המחיר שלנו: 1,180.00 ש"ח דמי משלוח: 0.00 ש"ח מידע נוסף הוסף לסל	Solis Maestro Plus מטחנת קפה המחיר שלנו: 1,140.00 ש"ח דמי משלוח: 0.00 ש"ח מידע נוסף הוסף לסל
Solis Scala מטחנת קפה המחיר שלנו: 840.00 ש"ח דמי משלוח: 0.00 ש"ח מידע נוסף הוסף לסל	Gaggia MDF המחיר שלנו: 1,490.00 ש"ח דמי משלוח: 0.00 ש"ח מידע נוסף הוסף לסל	Iberital Challenge מטחנת קפה המחיר שלנו: 1,280.00 ש"ח דמי משלוח: 0.00 ש"ח מידע נוסף הוסף לסל
Nuova Simonelli Grinta המחיר שלנו: 1,550.00 ש"ח דמי משלוח: 0.00 ש"ח מידע נוסף הוסף לסל	Quick Mill Replica מטחנת קפה המחיר שלנו: 2,400.00 ש"ח דמי משלוח: 0.00 ש"ח מידע נוסף הוסף לסל

חיפוש באתר

מבזקים

רשימת תפוצה

מטחנות קפה ביתיות הינן רבות ומגוונות, אולם בכל מקרה מומלץ לטחון פולי קפה שניות מעטות טרם הכנסתם לידית מיצוי הקפה וחליטתם במכונה. בהתאם לכך ישנן מכונת קפה אספרסו אשר בנויות עם מטחנות קפה ביתיות מקצועיות כחלק אינטגרלי מהמכונה עצמה, כדוגמת נפוליטנה של Nemox או אחותה הגדולה הבנויה מנירוסטה ה Opera המרשימה. כמובן, באם ברשותכם מטחנת קפה ביתית עצמאית ונפרדת, אנו ממליצים למקמה קרוב ככל האפשר למכונת הקפה אספרסו, כך שמיד עם טחינת פולי קפה, הדרך למיצוי האספרסו במכונה הינה קצרה ויעילה, כמקובל בבתי קפה מקצועיים.

ריכזנו עבורכם נקודות חשובות לטחינה יעילה בעזרת מטחנות קפה ביתיות

נקיונה של מטחנת קפה ביתית הינו חשוב ומהותי, ויש להקפיד על כך.
באם רצונכם בטחינה של פולי קפה בטעמים שונים ו/או קפה נטול קפאין, ממולץ לא לעשות זאת באותה מטחנת קפה ביתית, הואיל והטעמים יתערבבו.
כאמור, יש להפעיל מטחנת קפה ביתית ולבצע את טחינת פוליה קפה בסמיכות קרובה ככל האפשר לחליטתם במכונת האספרסו.
וויסות רמת טחינת פולי קפה בעזרת מכונת קפה ביתית הינו תהליך של ניסוי וטעייה ומושפע מהגורמים הבאים- סוג ועוצמת מכונת הקפה שברשותך, תערובת פולי קפה הנטחנת, נסיון המשתמש וטעמו הספציפי.
כאשר נדמה כי הקפה נחלט במהירות גבוהה מדי לכוס האספרסו, יתכן ויש לטחון את פולי הקפה דק יותר, ולווסת בהתאם את רמת הטחינה במטחנת הקפה הביתית. בהתאם, באם נמזג הקפה באיטיות גדולה, יש לווסת את מטחנת הקפה הביתית לטחינה גסה יותר.